Description : L’adoption d’une saine alimentation est influencée à la fois par des caractéristiques
individuelles et collectives. Or, pour que des aliments soient consommés, ceux-ci
doivent, en premier lieu, être disponibles et offerts au consommateur afin qu’il les
achète. Cette synthèse des connaissances documente les liens entre l’environnement
alimentaire communautaire et l’alimentation. Elle cible également les méthodes les
plus prometteuses pour étudier cet environnement. Elle est réalisée dans la perspective
d’outiller les professionnels de santé publique et les décideurs travaillant à rendre
l’environnement alimentaire plus favorable à la saine alimentation.;
Pays