Description : L’iode est un élément important de notre alimentation, nécessaire à la synthèse des
hormones thyroïdiennes thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3). La teneur en iode
de la nourriture dépend fortement de la concentration d’iode dans le sol. Les sols
suisses étant pauvres en iode, presque tous les aliments ne contiennent que très peu
d’iode. Dans le passé des carences modérées à sévères en iode étaient donc courantes
en Suisse.;
Pays