Description : Depuis le début de la pandémie, des foyers importants de Covid-19 se sont déclarés
chez les employés des abattoirs industriels (notamment de volailles et de porcs) de
plusieurs pays dont la France, l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Irlande, l’Australie,
le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et le Brésil. Comme c’est le cas pour le
foyer récent survenu en Allemagne dans le plus gros abattoir de porcs d’Europe, affectant
près de 1500 personnes sur les 6139 que compte l’établissement, l’infection touche
en priorité des salariés étrangers, plus vulnérables du fait de leur situation précaire.
L’origine de la contamination est humaine et ne concerne pas les animaux abattus.
Il a été démontré expérimentalement que les porcs et les volailles étaient résistants
au Sars-CoV-2. De même, la viande ne présente aucun danger avéré de contamination
pour le consommateur.;
Pays