Description : La consommation de lait de vache et de ses dérivés est actuellement remise en question
par de nombreux parents. Notre recherche a été réalisée dans le but de savoir si les
recommandations actuelles préconisant une consommation importante de produits laitiers
chez l'enfant étaient justifiées scientifiquement. Nous avons parcouru la base de
données PubMed jusqu'en juin 2018. Nous avons sélectionné les études s'intéressant
à l'effet du lait de vache ou de ses dérivés sur la croissance en taille, la prise
de poids et la « santé osseuse » des enfants de 2 à 10 ans. Chaque article a été analysé
par une grille de lecture afin d'évaluer son niveau de preuve. Nous avons obtenu 1078
articles à partir de notre équation de recherche et 26 articles ont été sélectionnés
au final. La consommation de lait surtout, mais également de produits laitiers, semble
associée à une meilleure croissance en taille de l'enfant. Il ne semble pas y avoir
d'association entre consommation de lait et de produits laitiers chez l'enfant et
surpoids ou prise de poids. Le manque d'études retrouvées à l'issue de notre recherche
concernant le lien entre santé osseuse et consommation de lait et de produits laitiers
ne nous permet pas de conclure sur ce point. Au vu des enjeux politiques, économiques
et environnementaux potentiels existants autour de l'industrie laitière, les résultats
de notre recherche incitent à la réflexion. En France et dans de nombreux pays, les
recommandations concernant la consommation de produits laitiers sont principalement
justifiées du fait de leur teneur en calcium. Les recommandations concernant les apports
calciques sont variables selon les pays et cela pose question. Il est important pour
le médecin généraliste de savoir quoi conseiller aux parents dont les enfants ne consomment
pas de produits laitiers, quelles qu'en soit les raisons, afin de limiter les carences.
Une fiche d'information a été réalisée à l'issue de ce travail. Notre recherche n'a
pas trouvé d'études de haut niveau de preuve qui soutiennent les recommandations actuelles
concernant la consommation de lait de vache et de ses dérivés chez l'enfant. Cependant,
une éviction de ces produits nécessite une adaptation du régime alimentaire afin d'éviter
tout risque de carences, et notamment de calcium;
Pays