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Enquête descriptive: notions alimentaires dans le cadre du travail social à Genève:
Quel est l'état des connaissances et des attitudes en nutrition et diététique des
éducateurs.trices sociaux.ales travaillant dans des structures d'accueil pou rjeunes
?: travail de Bachelor - CISMeF
Enquête descriptive: notions alimentaires dans le cadre du travail social à Genève:
Quel est l'état des connaissances et des attitudes en nutrition et diététique des
éducateurs.trices sociaux.ales travaillant dans des structures d'accueil pou rjeunes
?: travail de BachelorDocument
Titre : Enquête descriptive: notions alimentaires dans le cadre du travail social à Genève:
Quel est l'état des connaissances et des attitudes en nutrition et diététique des
éducateurs.trices sociaux.ales travaillant dans des structures d'accueil pou rjeunes
?: travail de Bachelor;
Description : S’alimenter : un acte social, structurant, culturel, intime… C’est également un facteur
déterminant de santé comme le soulignent l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
ou Promotion Santé Suisse. A Genève, le Concept cantonal de promotion de la santé
et prévention 2030 (Concept cantonal) met en place, depuis 2006, des stratégies d’actions
incluant l’alimentation comme levier de la santé publique. Les populations en situation
de précarité et leur environnement sont des cibles prioritaires des objectifs de santé.
Notre enquête met en avant le rôle des travailleur· euse· s sociaux· les dans la prévention
et promotion de la santé. Le taux de connaissance et les attitudes influencent fortement
les comportements des individus, et ainsi celui de leur entourage. Or, il est essentiel
pour le développement des adolescent· e· s que leur environnement soit favorable à
la santé. C’est pourquoi notre questionnaire, adapté du Guide pour évaluer les Connaissances,
Attitudes et Pratiques de l’Organisation (manuel CAP), est distribué aux éducateurs·
trices sociaux· ales (ES) travaillant dans des structures d'accueil pour adolescent·
e· s à Genève. Le questionnaire a été envoyé aux ES de la Fondation Officielle de
la Jeunesse (FOJ) et a été accessible sur une période d’un mois. L’échantillonnage
s’est fait par auto- ‐administration volontaire du questionnaire des ES travaillant
avec une population adolescente en foyer. L’enquête évalue les connaissances et les
attitudes au sujet de la prise des petit- ‐déjeuners, des produits sucrés, de l’équilibre
alimentaire, de la sous et suralimentation. Une analyse quantitative des connaissances
est menée, ainsi qu’une analyse qualitative des attitudes et des réponses aux questions
ouvertes que nous avons obtenues. Les résultats sont analysés grâce aux taux de réponses
correctes, dont le manuel CAP spécifie les seuils auxquels des interventions devraient
être réalisées pour rétablir une norme optimale. L’enquête démontre un besoin normatif
à la sensibilisation et/ou formation des ES au rôle sanitaire de l’alimentation;
Pays