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Impacts de la consommation de produits laitiers faibles et riches en gras sur la tension
artérielle et autres facteurs de risque cardiométabolique - CISMeF
Impacts de la consommation de produits laitiers faibles et riches en gras sur la tension
artérielle et autres facteurs de risque cardiométaboliqueDocument
Titre : Impacts de la consommation de produits laitiers faibles et riches en gras sur la tension
artérielle et autres facteurs de risque cardiométabolique;
Description : Les maladies cardiovasculaires demeurent une des principales causes mondiales de mortalité
et l’hypertension en est un facteur de risque majeur. La saine alimentation joue un
rôle clé dans la gestion de la tension artérielle (TA). Les données des études observationnelles
suggèrent que la consommation de produits laitiers, particulièrement ceux faibles
en matières grasses (m.g.), est associée à une TA plus faible et à un risque moindre
de développer l’hypertension. Cependant, les résultats des études cliniques suggèrent
un effet neutre de la consommation de produits laitiers sur la TA mesurée principalement
en clinique. L’étude d’alimentation contrôlée réalisée dans le cadre de ce mémoire
visait à évaluer l’effet de la consommation de lait et de fromage sur la TA ambulatoire
de jour et sur d’autres facteurs de risque cardiométabolique. Dans un devis en chassé-croisé,
55 participants ont été assignés par randomisation à une séquence de 3 diètes expérimentales
isoénergétiques d’une durée de 6 semaines chacune : 1) une diète témoin sans produit
laitier; 2) une diète comprenant 3 portions de lait 1% m.g.; et 3) une diète comprenant
1 portion de fromage cheddar 31% m.g. naturellement enrichi en acide -aminobutyrique
(GABA). Les valeurs de TA, tant ambulatoires qu’en clinique, étaient similaires après
chaque diète. Chez les sujets dont la TA diastolique ambulatoire de base était inférieure
à la médiane, la diète lait a significativement réduit la TA diastolique ambulatoire
de jour de 2 mmHg par rapport à la diète témoin. Ces résultats suggèrent que la consommation
de lait et de fromage à court terme a un effet globalement neutre sur la TA.;
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