Description : Problématique de la revue Nous voulions déterminer les effets de la réduction des
graisses saturées dans notre alimentation (remplacement des graisses animales et des
graisses végétales dures par des huiles végétales, des pâtes à tartiner contenant
des graisses insaturées ou des féculents) sur notre santé. Contexte Les conseils de
santé suggèrent que la réduction de la quantité de graisses saturées que nous mangeons,
en diminuant les graisses animales, est bonne pour notre santé. Nous avons cherché
à combiner toutes les données probantes disponibles pour voir si le fait de suivre
ces conseils conduit à une réduction du risque de décès ou de contracter une maladie
cardiovasculaire (maladie cardiaque ou accidents vasculaires cérébraux [AVC]).;
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