Libellé préféré : chicha;
Définition CISMeF : La chicha, ak'a en quechua, est une boisson andine que l'on trouve notamment en Équateur,
Pérou, Bolivie, Venezuela et en Colombie. Elle est préparée à base de maïs, d'arachide
(mani), de manioc (yuca) ou encore de riz (arroz) auxquels on ajoute des fruits. La
fermentation peut durer de quelques jours à deux mois. La chicha peut alors être très
« suave » (peu d'alcool) ou très forte. Le terme « chicha » définit également des
boissons réalisées à partir des mêmes végétaux, mais non fermentés (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicha_(boissonhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Chicha_(boisson))).;
Synonyme CISMeF : ak'a;
Identifiant d'origine : M000740045;
Alignements automatiques faux
- Record lié au concept
La chicha, ak'a en quechua, est une boisson andine que l'on trouve notamment en Équateur,
Pérou, Bolivie, Venezuela et en Colombie. Elle est préparée à base de maïs, d'arachide
(mani), de manioc (yuca) ou encore de riz (arroz) auxquels on ajoute des fruits. La
fermentation peut durer de quelques jours à deux mois. La chicha peut alors être très
« suave » (peu d'alcool) ou très forte. Le terme « chicha » définit également des
boissons réalisées à partir des mêmes végétaux, mais non fermentés (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicha_(boissonhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Chicha_(boisson))).
