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Protéines, peptides et acides aminés du malt, du moût et de la bière; origine, évolution,
valeur alimentaire. - CISMeF
Titre :
Protéines, peptides et acides aminés du malt, du moût et de la bière; origine, évolution,
valeur alimentaire.; Année de publication :
1954; URL :
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13218436Auteurs :
BISERTE G; SCRIBAN R; Numéro :
6; Pagination :
699-721; Volume :
8; Mot-clés auteurs :
ALCOHOLIC BEVERAGES; AMINO ACIDS/determination; MALT; PEPTIDES/determination; PROTEINS/determination;
- Statut de publication
Indexation : |
- Descripteur MeSH
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19/04/2024
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