Définition CISMeF : Le yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourtN 1, est un lait fermenté par le développement
des seules bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
et Streptococcus thermophilus qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver
vivantes dans le produit fini (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt).;
Le yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourtN 1, est un lait fermenté par le développement
des seules bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
et Streptococcus thermophilus qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver
vivantes dans le produit fini (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt).