Description : Durant les premiers mois de vie, le nourrisson connaît une croissance particulièrement
rapide, la plus importante de sa vie par rapport à sa masse corporelle. Cette vitesse
de croissance induit un besoin relativement élevé en protéines. L’apport en protéines
doit non seulement, couvrir les pertes azotées (urines, selles, peau), mais aussi
les besoins nécessaires à la poursuite de sa croissance. En effet, plus la croissance
est rapide, plus les besoins en protéines dédiés à la croissance sont importants.
Par conséquent, la vitesse de croissance a une influence déterminante sur le besoin
global en protéines du nourrisson. La vitesse de croissance variant très rapidement,
cela vient encore davantage compliquer la donne. Trente-cinq grammes de protéines
par jour sont nécessaires au nouveau-né pendant le premier mois, alors que ce besoin
diminue pour atteindre quinze grammes par jour au cours du 6ème mois.;