Description : Le stress oxydant correspond à un déséquilibre entre la génération d'espèces oxygénées
activées (EOA) et les défenses antioxydantes de l'organisme, en faveur des premières.
Notre mode de vie (tabagisme, alcoolisme, obésité, exercice physique intense), mais
aussi nos mauvaises habitudes alimentaires, augmentent de façon anormale la production
des EOA dans notre organisme. A long terme, ceci peut contribuer à l'apparition de
diverses pathologies liées au vieillissement comme les cancers ou les maladies cardio-vasculaires.
Dans un souci de prévention, il conviendra donc de disposer d'outils performants permettant
d'évaluer correctement le statut de stress oxydant chez un individu afin d'apporter
les corrections nécessaires pour optimaliser nos défenses antioxydantes et diminuer
les dommages oxydatifs induits par les EOA au niveau de l'ADN, des protéines et des
lipides.;
Langue