Description : «Un problème de santé publique de dimensions épidémiques»: c'est ainsi que l'OMS qualifie
le problème de la carence en fer. Contrairement à d'autres maladies carentielles,
le manque de fer n'apparaît pas seulement dans les pays en développement, mais également
dans les pays industrialisés. L'OMS estime que dans le monde 47% des enfants d'âge
préscolaire et 42% des femmes enceintes souffrent d'anémie, et que dans la moitié
des cas il s'agit d'une anémie ferriprive.;
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