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Avis sur l'augmentation des cas de listériose et le lien éventuel avec l'évolution
des modes de production, de préparation et de consommation des aliments - CISMeF
Avis sur l'augmentation des cas de listériose et le lien éventuel avec l'évolution
des modes de production, de préparation et de consommation des alimentsDocument
Titre : Avis sur l'augmentation des cas de listériose et le lien éventuel avec l'évolution
des modes de production, de préparation et de consommation des aliments;
Description : L'objectif principal de cette saisine est de poser les hypothèses (notam-ment alimentaires)
pouvant expliquer l'augmentation des cas de listériose constatée en France depuis
l'année 2006 et de les confronter aux données disponibles permettant d'en apprécier
la plausibilité. Dans un second temps, cette saisine doit permettre de préciser quelques
points sur lesquels les professionnels (producteurs et distributeurs) et les con-sommateurs
peuvent agir pour limiter la multiplication des Listeria monocytogenes et de pro-poser
des pistes de recherche pouvant permettre de mieux comprendre les causes de l'augmentation
des cas de listériose.;
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