Description : Le rapport du Pr. MARTIN, professeur des universités à la faculté de médecine de Lyon,
répond à une mission de réflexion sur la formation en nutrition de l'ensemble des
professionnels en charge de ces questions, en particulier dans le champ de la santé.
Cette formation doit permettre aux étudiants et aux professionnels de santé de se
mobiliser sur les dimensions multiples de la l'alimentation et de la nutrition, et
d'exercer au mieux leurs responsabilités. ;
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