Description : Les activités liées à l’alimentation sont responsables d’un tiers des émissions de
gaz à effet de serre. Dans le secteur de la santé, l’alimentation représente 11 %
des émissions (3ème poste le plus émissif). De la production à l’assiette, près de
30 % des denrées alimentaires sont gaspillées. En réanimation, où chaque geste compte,
il est donc essentiel de limiter au maximum ce gaspillage.;
Pays