Description : Radicaux libres, espèces oxygénées activées (EOA), stress oxydant et antioxydants
sont devenus des termes familiers tant dans le monde médical que dans le grand public.
Au début des années 2000, ces notions n'étaient généralement évoquées que dans les
congrès scientifiques. Mais ces dernières années, l'industrie pharmaceutique, les
laboratoires d'analyses médicales et la presse grand public ont massivement diffusé
des informations relatives aux antioxydants, sans parfois l'esprit critique nécessaire.;