Description : Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde.
Identifier les facteurs de risque associés à ces maladies pour mieux les prévenir
représente un véritable enjeu de santé publique. Une équipe de chercheurs et chercheuses
de l’Inserm, de l’INRAE, du Cnam, de l’Université Sorbonne Paris Nord et d’Université
Paris Cité, au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren),
s’est intéressée aux conséquences sur la santé de la consommation d’édulcorants. Ils
ont analysé les données de santé de 103 388 adultes participants à l’étude de cohorte
française NutriNet-Santé au regard de leur consommation globale de ce type d’additifs
alimentaires. Les résultats de ces analyses statistiques publiés dans le British Medical
Journal suggèrent une association entre la consommation générale d’édulcorants et
un risque accru de maladies cardiovasculaires...;
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