Description : Principaux faits La listériose est une maladie infectieuse causée par la bactérie
Listeria monocytogenes. La bactérie Listeria monocytogenes est très répandue dans
la nature. On la trouve dans le sol, l’eau, la végétation et les déjections de certains
animaux. Elle peut ainsi contaminer les aliments. Parmi les aliments à haut risque
de contamination par cette bactérie, figurent les charcuteries et les plats à base
de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites, saumurées et/ou fermentées),
les fromages à pâte molle et les produits de la pêche fumés à froid. Les femmes
enceintes, les personnes âgées, les individus dont le système immunitaire est affaibli,
comme les personnes immunodéprimées en raison d’une infection à VIH, d’une leucémie,
d’un cancer, d’une transplantation rénale ou d’un traitement stéroïdien, sont les
plus exposées au risque de listériose sévère et devront éviter les aliments à haut
risque. La listériose est une maladie grave, mais pouvant être prévenue et traitée.;
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