" /> L'ajout de fer à la farine de blé réduit-il l'anémie et augmente-t-il les niveaux de fer dans la population en général? - CISMeF





Titre : L'ajout de fer à la farine de blé réduit-il l'anémie et augmente-t-il les niveaux de fer dans la population en général?;

URL : https://www.cochrane.org/fr/CD011302/PUBHLTH_lajout-de-fer-la-farine-de-ble-reduit-il-lanemie-et-augmente-t-il-les-niveaux-de-fer-dans-la

Description : L'anémie est une affection courante qui a généralement pour cause un faible taux de fer dans l'organisme. Le fer est important car il est le principal composant de l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène dans l'organisme. Lorsque l'organisme ne peut pas produire suffisamment de globules rouges sains pour fournir suffisamment d'oxygène à l’organisme, les troubles suivants pourraient se manifester : fatigue et difficulté de concentration, difficultés d'apprentissage chez les enfants, exposition à des troubles du développement et risque de décès accru chez les femmes enceintes et leurs bébés. Les habitants des pays à faible revenu ont souvent un régime alimentaire pauvre en fer, ce qui entraîne une anémie ou un faible taux de fer dans le sang. Les pays concernés tentent de répondre à ce problème en ciblant la population, en ajoutant du fer et d'autres minéraux et vitamines (micronutriments) aux aliments de base, comme la farine de blé.;

Année : 2020;

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Spécialité(s) : *********hématologie
******nutrition
******chimie
***physiologie

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09/05/2025


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