Description : Contexte L'acide folique est une vitamine essentielle nécessaire à la fabrication
et à la réparation de l'ADN et à la division cellulaire. Le folate a deux formes principales
: le folate, la forme naturelle que l'on trouve dans les aliments, et l'acide folique,
la forme qui est utilisée dans les compléments et les aliments enrichis. Les farines
de blé et de maïs sont largement consommées dans le monde entier. L'enrichissement
en acide folique de la farine de blé ou de maïs (c'est-à-dire l'adjonction de vitamines
et de minéraux aux aliments pour en augmenter la valeur nutritive) a été introduit
dans plus de 80 pays pour prévenir les anomalies du tube neural chez les femmes en
âge de procréer. Toutefois, aucune revue systématique n'a été effectuée à ce jour
pour évaluer les effets de la farine enrichie en acide folique sur l'état de santé
ou d'autres effets sur la santé de la population générale.;
Pays