Description : Les aversions alimentaires d’origine sensorielle (AAOS) sont fréquentes chez les enfants.
En effet selon différents auteurs, 25% des enfants à développement normal et 80%
des enfants en situation d’handicap présenteraient des troubles alimentaires, ce qui
relève du domaine de la pathologie.Quand l’AAOS devient handicapante, nous évoquons
une dysoralité sensorielle. Le syndrome de dysorali-té sensorielle est une hyper réactivité
génétique des organes du goût et de l’odorat se traduisant par une sensibilité exacerbée
induisant une symptomatologie très polymorphe allant du simple dégout à un état d’aversion
alimentaire sévère ; le réflexe nauséeux étant au premier plan de cette symptomatolo-gie.
Encore peu connu par les professionnels de santé, ce syndrome est le plus souvent
détecté par un orthophoniste formé qui questionnera les patients entre autre sur leurs
habitudes alimentaires, sur leur brossage des dents et la position de la langue dans
la bouche. Les chirurgiens dentistes pourraient avoir un rôle de dépistage et d’orientation
très important, et il serait judicieux d’envisager dans le futur une prise en charge
pluridisciplinaire de ce syndrome. L’objectif de ce travail sera de réali-ser une
revue de littérature concernant les aversions alimentaires d’origine sensorielle,
car en effet, les chirurgiensdentistes sont les plus aptes à évaluer l‘état et la
qualité des fonctions de la sphère orale qui est au cœur de la nutrition;
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