" /> Faux : Chez certaines personnes très allergiques, l’odeur seule de l’aliment peut suffire pour déclencher une réaction allergique de type anaphylactique - CISMeF





Titre : Faux : Chez certaines personnes très allergiques, l’odeur seule de l’aliment peut suffire pour déclencher une réaction allergique de type anaphylactique;

URL : http://www.extenso.org/article/chez-certaines-personnes-tres-allergiques-l-odeur-seule-de-l-aliment-peut-suffire-pour-declencher-une-reaction-allergique-de-type-anaphylactique/

Description : En général, l’odeur ne peut pas causer de réaction allergique à proprement dite. Tout d’abord, il est important de comprendre qu’en situation d’allergie alimentaire, ce sont les protéines contenues dans l’aliment qui sont à l’origine de la réaction. Or, l’odeur de l’arachide, par exemple, est due à des composés chimiques nommés « pyrazines » qui ne sont pas des protéines.;

Année : 2019;

Détails


Type(s) de ressource(s) :

Indexation :

Spécialité(s) : ***allergologie et immunologie
***nutrition
***physiologie
***santé publique
***environnement
***biologie

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26/04/2024


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