Description : Problématique de la revue Nous voulions savoir si la modification de la viscosité
ou de la consistance des aliments ou des liquides, ou les deux, rend la déglutition
plus sûre et a des effets bénéfiques pour les personnes atteintes de démence en termes
d'état respiratoire, d'état nutritionnel et de qualité de vie. Nous voulions examiner
si le fait de modifier la nourriture ou les liquides, ou les deux, avait également
des effets indésirables pour la personne atteinte de démence...;
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