Description : La prise en charge de l’obésité et des maladies cardiovasculaires est l’un des plus
difficiles et importants défis. Perdre du poids est fréquemment proposé afin d’améliorer
les différents composants du syndrome métabolique. Parmi les nombreux régimes existants,
la limitation en glucides est populaire, notamment les diètes cétogènes. Ces dernières
sont pauvres en hydrates de carbone et souvent riches en graisses et/ou protéines.
Leurs effets sont controversés, mais certains bénéfices tels que perte de poids et
amélioration glucométabolique sont décrits. Cependant, ces effets semblent limités
dans le temps. Ces régimes ne sont pas dépourvus d’effets secondaires et pourraient
même favoriser le développement d’une stéatose hépatique. Nous allons donc passer
en revue l’impact de ces diètes sur les différents facteurs de risque cardiovasculaire;
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