Description : « FODMAPs » est un acronyme anglais pour « Fermentable Oligo-, Di- , Mono-saccharides
and Polyols ». Cet acronyme désigne certains hydrates de carbone comme les fructanes
et les galactosaccharides pour les oligosaccharides, comme le lactose pour les disaccharides,
comme le fructose pour les monosaccharides. Les polyols sont des sucres alcool comme
le sorbitol, le xylitol ou le mannitol. Ces hydrates de carbone sont de plus en plus
présents dans l’alimentation.;