Description : Le test de provocation par voie orale (TPO) aux aliments représente le test de référence
pour le diagnostic d'une allergie alimentaire. Il permet aussi d'évaluer la tolérance
à un aliment chez un enfant sensibilisé ou antérieurement allergique. Il comporte
des risques pour le patient. À partir des données de la littérature et pour les principaux
aliments impliqués dans l'allergie alimentaire chez l'enfant (lait de vache, oeuf
de poule, arachide), ce chapitre a pour objectif de préciser les indications, selon
la situation clinique et les résultats du bilan allergologique (IgE spécifiques, prick-test,
atopy patch tests), et les contre-indications du TPO.;