Description : La dermatite de contact aux protéines a été décrite pour la première fois en 1976,
chez des professionnels de la restauration préparant des sandwiches. Les professions
rencontrées sont essentiellement les métiers de la restauration et de l'alimentation
et ceux mettant en contact avec les animaux ainsi que les employés de laboratoires,
les esthéticiennes et les fleuristes.;