Libellé préféré : Blé dur;
Numéro CAS : txid4567;
Identifiant d'origine : M0492141;
CUI UMLS : C1720818;
Record lié au concept
- Type(s) sémantique(s)
N3-AUTOINDEXEE
Faux : La mention semoule de blé dur est synonyme de grains entiers
http://www.extenso.org/article/la-mention-semoule-de-ble-dur-est-synonyme-de-grains-entiers/
Les pâtes de semoule de blé dur ne sont pas nécessairement élaborées à partir de grains
entiers. Par blé dur, on se réfère à une variété de blé et non pas aux procédés de
transformation des pâtes. En effet, il existe différentes variétés de blé dont les
plus connues sont le blé tendre vitreux, le blé tendre mou (aussi appelé froment),
ainsi que le blé dur. Ce dernier est souvent désigné comme ambré et porte également
le nom de blé durum.
2019
Extenso
Canada
information patient et grand public
Grains complets
triticum
grain
Blé dur
triticum
artificiel
Graines
farine
son de blé
farine de semoule
graines
---
