Description : Les éléments traces essentiels sont des éléments inorganiques, des métalloïdes, dont
des apports insuffisants causent de manière prévisible des perturbations biologiques
cliniquement significatives. Plusieurs facteurs contribuent à perturber le statut
du fer, de l'iode, du sélénium et du zinc dans nos régions, qui vont d'un sol appauvri
provoquant une teneur alimentaire insuffisante, à la malabsorption, en passant par
des pertes accrues. Les études de substitution et de supplémentation respectant les
doses physiologiques et alimentaires ont des bénéfices cliniques importants : amélioration
de l'immunité, des fonctions cognitives et de la cicatrisation. La supplémentation
à forte dose chez les sujets à statut normal est par contre assortie de risques oncologiques
et cardiovasculaires liés à leur potentielle toxicité.;