Description : Suite à la publication de l'avis 2008-SA-0172 de l'Anses sur les dangers microbiologiques
des aliments consommés crus, la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation
et de la Répression des Fraudes souhaite mettre en oeuvre un plan national de surveillance
de la contamination par Listeria monocytogenes des végétaux consommés crus, orienté
à la distribution. Ce plan sera intégré en 2012 au plan de surveillance national de
la contamination par Listeria monocytogenes et permettra de préciser le plan mis en
oeuvre en 2011, qui comprend déjà certaines matrices d'origine végétale (légumes pré-découpés
prêts à être consommés et graines germées).;
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