Description : La trichinellose, ou trichinose, est une zoonose cosmopolite, due à un nématode du
genre Trichinella, où l'homme est un hôte accidentel. En France, les épisodes épidémiques
observés ces dernières années sont survenus dans des contextes particuliers de non-respect
des règles sanitaires ou d'hygiène alimentaire. Actuellement, on observe de rares
cas sporadiques, autochtones ou au retour de voyages.;