Description : Le fer est un véritable paradoxe, étant d'une part indispensable à notre organisme
et pouvant de l'autre lui être nocif. Il s'agit donc d'empêcher aussi bien un «trop
peu» qu'un «trop» de fer. Contrairement à ce que dit le titre de cet article, il n'existe
au sens strict pas de métabolisme du fer qui en assure le bon équilibre.;
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