Description : Le thé vert, la boisson la plus populaire en Chine et au Japon, contient des composés
dérivés des épicatéchines pour lesquels certaines études épidémiologiques ont montré
un rôle protecteur contre le cancer. L'épigallocatéchine-O-gallate (EGCG), qui est
la plus active des catéchines présentes dans le thé vert, avait été montrée précédemment
bloquant la croissance de plusieurs lignées cellulaires cancéreuses in vitro et réduisant
fortement la croissance in vivo de diverses tumeurs animales. Aujourd'hui, il est
montré que la consommation de thé vert réduit considérablement chez l'animal l'angiogenèse
induite par le VEGF. En fait, l'EGCG est capable, à elle seule, d'inhiber la croissance
des cellules endothéliales mais aussi l'angiogenèse, processus de néovascularisation
se produisant dans diverses situations physiopathologiques. Ailleurs, l'EGCG a aussi
été décrite comme un puissant inducteur de l'apoptose et un inhibiteur de l'activité
télomérase sur les chromosomes. En fait, des mécanismes d'action différents pourraient
rendre compte de ses diverses actions. Ainsi ses propriétés anti-oxydantes peuvent
expliquer ses actions anti-inflammatoires. Quoique aucune cible directe de l'EGCG
n'ait été jusqu'à présent isolée, ses multiples actions ainsi que sa large biodisponibilité
en font potentiellement une molécule de choix pour traiter dermatoses, goutte, athérosclérose
et cancer...;
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