Description : LA CARENCE EN VITAMINED est maintenant reconnue comme une pandémie1. Dans les pays
situés au nord du 40e parallèle, comme le Canada, les rayons solaires ne permettent
pas la formation de vitamine D pendant les longs mois d'hiver, soit d'octobre à mars.
Les aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D et ceux qui en sont enrichis
ne suffisent pas à combler les besoins indiqués par les experts. Une carence en vitamine
D chez l'adulte se manifeste par des douleurs musculaires et une déminéralisation
des os, une affection qu'on appelle l'ostéomalacie et qui va précipiter et exacerber
l'ostéopénie et l'ostéoporose et qui va accroître les risques de fractures;
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