Description : Chez les enfants et les adolescents, le goût est un facteur déterminant des préférences
alimentaires. Il se forme au cours de la petite enfance et de l’enfance, sous l’influence
de l’environnement alimentaire. Les préférences gustatives s’acquièrent par l’apprentissage,
notamment par l’exposition répétée à divers aliments accompagnés de messages positifs.
En outre, deux des facteurs prédictifs les plus importants en matière d'alimentation
semblent être la familiarité et la saveur sucrée des aliments. L'exposition répétée
et fréquente à la publicité alimentaire, souvent pour des aliments malsains, influence
les préférences alimentaires, les demandes d'achat, la consommation et, surtout, les
préférences à long terme pour certaines marques, ce qui a des conséquences négatives
sur la santé des plus jeunes.;
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