Description : Le Centre national de référence (CNR) des Bactéries anaérobies et du botulisme de
l’Institut Pasteur a confirmé auprès des autorités sanitaires et alimentaires ce jeudi
12 septembre, la présence de Clostridium botulinum dans le pesto à l’ail des ours
de la marque « O Ptits Oignons » consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire. Les
analyses menées chez les patients, actuellement hospitalisés en réanimation et unité
de surveillance continue (USC) en région Centre-Val-de-Loire, ont par ailleurs confirmé
biologiquement la présence de botulisme dans le serum de quatre de ces cinq patients.
Les analyses concernant le cinquième cas sont en cours.;
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