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Moyens de réduction des risques lors des phases de nettoyage et de désinfection des
machines dans le domaine agroalimentaire : étude exploratoire France-Québec - CISMeF
Moyens de réduction des risques lors des phases de nettoyage et de désinfection des
machines dans le domaine agroalimentaire : étude exploratoire France-QuébecDocument
Titre : Moyens de réduction des risques lors des phases de nettoyage et de désinfection des
machines dans le domaine agroalimentaire : étude exploratoire France-Québec;
Description : L’industrie de la transformation alimentaire est le plus important employeur industriel
au Québec avec près de 56 000 emplois dans plus de 1 400 établissements en 2016. Cependant,
au Québec, la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du
travail (CNESST) estime que le degré de risque de la plupart des secteurs agroalimentaires
est critique. Cette industrie est également considérée à haut risque en Europe, notamment
en France et en Grande-Bretagne, ainsi qu’aux États-Unis. Les statistiques dans ces
pays montrent que les accidents surviennent majoritairement lors de tâches courantes
et prévisibles comme le nettoyage et la désinfection, tâche qui consiste à détruire
les micro-organismes présents.;
Pays