Description : Quel est l’objectif de la revue ? L'objectif de cette revue Cochrane était d'évaluer
si l'enrichissement du riz avec un ou plusieurs micronutriments (vitamines ou minéraux)
dans la population générale âgée de deux ans ou plus améliore l'état nutritionnel.
Messages principaux L'enrichissement du riz en fer seul ou en combinaison avec d'autres
micronutriments semble faire peu ou pas de différence dans le risque d'anémie, mais
réduit probablement le risque de carence en fer et augmente les concentrations moyennes
d'hémoglobine dans la population de deux ans ou plus. Si de la vitamine A est ajoutée,
elle peut réduire le risque de carence en vitamine A et, lorsque de l'acide folique
est ajouté, le riz enrichi peut légèrement augmenter les concentrations sériques de
folate.;
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