Description : L’attribution des sources des maladies infectieuses d’origine alimentaire est un outil
important pour la hiérarchisation et l’orientation des actions visant à diminuer efficacement
leur fardeau. Elle doit permettre de déterminer l’importance relative des différentes
voies de transmission (alimentaire, interhumaine ou environnementale) des maladies
infectieuses d’origine alimentaire et des différentes catégories d’aliments à leur
origine. Les administrations chargées de la gestion des risques sanitaires liés aux
aliments souhaitent, dans le cadre du plan d’action mis en oeuvre suite au rapport
de Babusiaux et Guillou (2014), étudier dans un premier temps la faisabilité d’utiliser,
en France, pour les différents types de contamination, les méthodes d’attribution
des sources des maladies infectieuses d'origine alimentaire.;
Pays