Description : Généralités Les intoxications par les animaux marins sont dues à des toxines présentes
dans la peau, la chair et les viscères des poissons. Les syndromes les plus fréquents
sont la ciguatera liée à la production de ciguatoxines par le dinoflagellé Gambierdiscus
toxicus et le scombrotoxisme, intoxication par histamino-formation dans la chair de
poissons bleus. Les autres intoxications, plus rares, comprennent le tétrodoxisme
ou fugu des japonais, le clupèotoxisme principalement après ingestion de sardines
tropicales, le xanthitoxisme par les crabes, le carchatoxisme par la chair de grands
requins et le chélonitoxisme par la chair de tortues marines, intoxications, qui,
à cause de la taille de l'animal incriminé, sont souvent rapportés sous la forme d'intoxications
collectives. D'autres intoxications sont en rapport avec des toxines d'algues ingérées
avec des poissons de récifs, réalisant l'ichtyoalleinotoxisme ou sont dues à l'ingestion
de coquillages bivalves filtreurs réalisant le mytilisme.;
Pays