Description : Nous mangeons des AGPI dans nos aliments habituels, mais les quantités d'AGPI consommées
varient. Il existe des preuves montrant qu'une augmentation de la quantité d'AGPI
que nous consommons peut réduire notre taux de cholestérol sanguin et nous rend moins
susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires, en particulier si les AGPI
sont consommés au lieu des graisses saturées (graisses animales comme la viande et
le fromage). Mais manger plus d'AGPI peut augmenter notre poids corporel, et les acides
gras oméga-6 (un composant de l'AGPI) peuvent aggraver le risque cardiovasculaire
en augmentant l'inflammation...;
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