Description : L’adoption d’un régime alimentaire sain pendant toute la durée de la vie contribue
à prévenir toutes les formes de malnutrition, ainsi qu’un grand nombre de maladies
et pathologies non transmissibles. Mais la production croissante d’aliments transformés,
l’urbanisation rapide et l’évolution des modes de vie ont provoqué un changement des
habitudes alimentaires. Les gens consomment désormais davantage d’aliments très caloriques,
riches en graisses, en sucres libres ou en sel/sodium, et beaucoup ne mangent pas
suffisamment de fruits, de légumes et de fibres alimentaires, comme celles apportées
par les céréales complètes. La composition exacte d’une alimentation diversifiée,
équilibrée et saine varie selon les besoins individuels (par exemple selon l’âge,
le sexe, le mode de vie et l’exercice physique), le contexte culturel, les aliments
disponibles localement et les habitudes alimentaires. Mais les principes de base de
ce qui constitue un régime alimentaire sain demeurent les mêmes.;
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