Description : La prévalence des allergies alimentaires IgE-médiées aurait triplé au cours de la
dernière décennie avec des études Nord-Américaines atteignant les 8% chez les enfants.
Quoiqu’il n’y ait à ce jour aucun traitement curatif pour les allergies alimentaires,
l’immunothérapie oral (OIT) constitue une nouvelle approche expérimentale prometteuse.
Cette dernière consiste en l’administration de doses progressive d’allergènes par
voie orale sur une période prolongée dans le but d’instaurer un état de désensibilisation
et possiblement une tolérance orale soutenue. Cette approche a été démontrée sécuritaire
et permettrait la désensibilisation à haute dose de plus de 80% des participants allergiques
aux arachides, lait ou œufs. Dans cette thèse, nous présentons 2 études de phase 1
portant sur des protocoles d’OIT, destinés à optimiser l’efficience du traitement
chez les sujets avec allergies alimentaires multiples;
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