Description : Végétarisme et véganisme grignotent du terrain. Ces modes alimentaires bouleversent
nos habitudes et peuvent soulever des questions insoupçonnées, comme celui du droit
à disposer de menus véganes ou végétariens dans les crèches ou les cafétérias. Comment
vivre le véganisme ou le végétarisme aujourd’hui? A quels risques de carence s’expose-t-on?
A quels mets simples peut-on recourir quand on compte une personne végane à sa table?;
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