Description : L’objectif de cette étude était d’estimer l’incidence de l’anisakidose en France depuis
l’émergence de nouvelles habitudes culinaires telles que la consommation croissante
de poisson cru (sushis). Cette enquête rétrospective a été réalisée sur les années
2010 à 2014 et a consisté en un recueil des cas auprès de tous les laboratoires hospitalo-universitaires
de parasitologie-mycologie de France. Elle a été complétée par une analyse des données
du Réseau national d’allergovigilance (RAV) et des données du Programme médicalisé
des systèmes d’information (PMSI).;
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