Description : Qu’en est-il de l’augmentation du risque de cancer liée à une consommation exagérée
de viande rouge ? Le professeur Serge Hercberg, épidémiologiste de la nutrition, Professeur
de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13, concepteur du programme national
Nutrition-Santé (5 fruits et légumes par jour et trente minutes d’activité physique
par jour) nous fera part de son interprétation des résultats de cette recherche menée
par l’OMS qui a créé une grande effervescence dans l’opinion publique il y a quelques
semaines;
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