Description : Une étude publiée fin ocotobre 2015 par le Centre International de Recherche sur le
Cancer, le CIRC, montre que la consommation de viande transformée comme le jambon
et de viande rouge augmente le risque de cancer colorectal. Nous analysons ces résultats
en matière de taux de risque, au delà des 18% et 17% annoncés par l'étude. Ces chiffres
a en effet besoin d'être explicités, tout comme leur sens dans le cas d'une alimentation
de viande associée, par exemple, à des légumes. ;
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