Description : Il existe dès le jeune âge une relation entre la consommation de sodium et le niveau
de la pression artérielle, ce qui justifie de contrôler les apports sodés chez les
enfants. Cependant, les besoins en sodium à cet âge ne sont pas connus de façon précise.
Cet article fait le point sur les apports souhaitables de sodium en fonction de l’âge
selon différents groupes d’experts, sur les niveaux d’apport observés dans les enquêtes
de consommation et sur les stratégies de santé publique mises en place pour réduire
la consommation de sel dans la population pédiatrique. Des recommandations pratiques
sont proposées par le Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie pour
limiter la consommation de sel chez les enfants.;
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