Description : Chaque année, on déplore en France un millier d’intoxications dues aux champignons.
Ces intoxications sont la conséquence, le plus souvent, d’une confusion entre des
espèces comestibles et des espèces toxiques. Les conséquences sur la santé peuvent
être graves : troubles digestifs sévères, complications rénales, atteintes du foie
pouvant nécessiter une greffe. Ces intoxications peuvent nécessiter une hospitalisation
en réanimation, et conduisent parfois au décès. Entre le 1er juillet et le 31 décembre
2022, 1 923 intoxications avaient été rapportées aux Centres antipoison. 37 cas de
gravité forte, dont deux décès sont à déplorer.;